Menu

Cách chế biến thịt ngan ngon nhất, đúng chuẩn Hà Nội

0 Comment


Thịt ngan vốn là thực phẩm dễ ăn, ít béo nhưng lại đầy đủ chất dinh dưỡng. Thế nhưng, lại rất khó chế biến, do đó chúng ta thường nấu theo cách quen thuộc như ngan luộc, ngan hấp,… Bài viết nay sẽ chia sẻ đến các bạn một cách chất biến thịt ngan ngon nhất, đúng chuẩn Hà Nội, đó chính là thịt ngan om sấu.

Sấu là loại quả mang nét đặc trưng của mùa hè miền Bắc, và đặc biệt là Hà Nội. Vào những mùa sấu, người dân lại được vô vàn món ăn ngon, và cả nước sấu mát lành. Vmón thịt ngan om sấu sẽ là một trong những món ăn khiến bạn phải ngất ngây vì độ thơm ngon của chúng đấy.

Nguyên liệu

– Thịt ngan: 1 con khoảng 1,8kg (Mua thịt ngan đã làm sạch bạn nhé)

– Khoai sáp: 300g

– Sấu: 10 quả

– Hành khô: 3 củ

– Tiêu xay: ½ thìa cà phê

– Xì dầu: 1 thìa cà phê

– Hạt nêm: 2 thìa cà phê

– Dầu ăn: 2 thìa canh

Cách chế biến thịt ngan om sấu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt ngan: rửa thật sạch, chú ý phần lông cần được làm sạch, sau đó thái thành từng miếng quân cờ với kích thước khoảng 4cm là vừa.

Khoai sáp: gọt sạch vỏ, rửa sạch và thái thành từng miếng vừa ăn. Để giúp khoai không bị đen, các bạn nên cho vào chậu muối pha loãng.

Qủa sấu: cạo sạch vỏ và rửa sạch.

Hành: bóc vỏ rồi băm nhỏ.

Bước 2: Ướp thịt ngan

Các bạn ướp thịt ngan với các nguyên liệu:  hành băm,  hạt nêm, xì dầu, tiêu xay nhỏ, trộn tất cả nguyên liệu trong vòng 30 phút để thịt được thấm gia vị.

Bước 3: Chiên thịt  ngan

Bắc chảo lên bếp, sau đó cho dầu ăn vào. Để dầu sôi thì cho thịt ngan vào chiên, để lửa nhỏ để thịt được vàng sém hai mặt là được.

Bước 4: thịt ngan om sấu

Cho thịt ngan đã chiên vào nồi, cho khoai sáp và sấu, đổ nước vào cho ngập nguyên liệu và nấu với lửa vừa, trong khoảng 40 phút. Lúc này, thịt, khoai sáp và sấu đã được chín mềm, các bạn nêm nếm lại gia vị rồi bắt đầu dọn ra và thưởng thức ngay được rồi.

Món ăn này có thể được dùng ăn cùng bún hoặc cơm đều ngon. Các bạn có thể tự tay vào bếp chế biến cho cả gia đình cùng thưởng thức rồi. Đây không những là một món ăn mà còn là tinh hoa ẩm thực của mùa hè Hà Nội, hương vị và cảm nhận chắc chắn sẽ khác so với những món ăn khác. Đừng bỏ lỡ món ăn hấp dẫn này nhé, chúc các bạn thực hiện thành công và có thêm nhiều món ngon khác cho gia đình mình nhé.

Xem thêm: Mẹo cai sữa cho bé

Nốt ruồi trên bàn tay

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *